咂酒，古称筒酒、咂嘛酒、钩藤酒、竿儿酒等，因其用竹管咂饮而得名。它是苗族人民特有的一种传统饮料。常在重大节日、婚丧嫁聚、宴迎宾客等隆重场合饮用。咂酒的酿制，已有近2000年的历史。
【制作方法】
1、以糯米、小麦、高粱、小米、稗子为原料，各种用料量相等，上锅蒸熟，然后用酒药搅拌均匀，晾晒一下，略喷水。
2、然后放入瓮中，置于火旁发酵，温度掌握在60℃左右，一昼夜后即由酸变甜。
3、随即把坛瓮搬离火边，用猪膀胱皮封住瓮口，放阴凉处贮存待用。
【饮用方法】
需饮用时，将瓮口打开，注入开水(冷天用温开水，热天用冷开水)，然后插入竹管吮吸。竹管以水竹为佳，竹管的长短，以瓮的大小而定，无节者为最佳，遇有节，则事先打通。管底破成十字，用细铁丝编成滤网，防止酒糟吸入管内而阻塞管道。
饮咂酒时，在场者沿酒瓮围成一圈，由年长者先饮，然后再由左而右，依次轮转。酒汁吸完后可再冲，直至淡而无味时为止。
咂酒一经开坛，剩酒无论浓淡，均不复再用。
【产品特点】
咂酒为原汁酒，酒液黄亮有光，香气浓郁芬芳，口感鲜美醇厚，未冲水时，大约在20度左右。含有较丰富的糖分、氨基酸、酯、甘油等物质，有一定的营养价值。适当饮用此酒，可以增进食欲，帮助消化，有消除筋肉疲劳作用。
婵炲棴绲鹃楣冨籍閸涱喚鍩楅柟闈涱儐濠р偓闁绘鎷�
閻庣敻鍋婇崰鏇熺┍婵犲洤绠ユい鎰剁磿椤忛亶鏌熷▓鍨壕缂佽鲸绻冮幏鍛崉閵婏附娈㈤柣蹇撶箰缁绘帡鍩㈤崗鍏煎劅闁跨噦鎷� 
閻庣敻鍋婇崰鏇熺┍婵犲洤绀傞柧蹇ｅ亝閺嗭拷"濠电偛妫寸徊楣冾敃妤ｅ啫绫嶉柛娑卞枤閸╂顪冮妶澶岀暫婵☆偓鎷�"