说起三下锅,来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓,其实就是一种很方便的干锅,它是...
是土家人喜爱吃的一道菜,堪称当地一绝。烧制方法是先把小泥鳅放在缸里或坛子里,倒清...
张家界山区的农家淳朴热情,一盘农家小炒肉更是足见当地的土家风情。与一般的炒肉有所...
团年菜又称“合菜”,为土家族过年家家必制的民族菜。将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉...
土家饮食加工花样颇多,吃法讲究,菜肴讲究酸、辣、香。夏天,天气炎热,不宜吃荤腥,...
草帽面是人气很高的张家界当地小吃,有一些神奇的色彩。名字的由来是因为老板常年戴着...
葛根粉是张家界三宝之一,通常在高过720米的高山上的柴葛粉才最地道。葛根粉炒肉以此...
血豆腐,就是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕...
张家界的土家腊味一直是当地的特色,品种繁多,享有盛誉。其中土家腊味必不可少的是腊...
猕猴桃是张家界的特产,吸收天地之灵气,取其制成的猕猴桃汁原汁原味,甘甜可口。其中...
岩耳为张家界的著名山珍,因其长在悬崖峭壁上且形似木耳而得名。岩耳极其珍贵,味道鲜...
合渣是土家极喜欢的菜肴。以黄豆粉掺青菜叶温火煮,味美易咽,营养丰富。
华南湍蛙,又名石蛙。华南湍蛙生活在溪流石潭中,无论白天或黑夜,都会发出“梆梆”的...
乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。张家界八大公山一带的天麻,色金黄,透...
猪血稀饭,为土家人祭祀、祭祖等特定场合具有特殊用途特殊意义的特殊食品。每年三月,...
社饭是土家人每年二月社日必食的佳节饭。其做法是先于节日前上山扯来野葱、社菜,洗净...
饮食指南
2008-12-10 | 5557浏览
湘味极具地方色彩,小吃更以辛香酸辣而闻名。 臭豆腐、春卷、龙脂猪血、红烧猪蹄、麻辣子鸡、发丝牛百叶、土家腊肉、 石蛙、岩耳烧鸡、侗家腌鱼、芷江鸭、洪江鸭血粑、临武鸭、湘黄鸡...
土家人吃的嗜好
2006-12-28 | 7287浏览
张家界市土家菜谱名闻遐迩,极富民族特色。它取材于高山大岭,融“山之民族”爱酸辣辛香之习性,创作出一系列风味独特的传统佳肴珍馔,任君一饱口福。 境内各民族多嗜好酒及酸、辣、...
张家界街头烧烤小吃
2006-12-28 | 10844浏览
在张家界许多酒店外的街头,如:武陵源以专家村宾馆的圆盘路旁夜市、专家村宾馆对门的桥头夜市城、张家界市电影院的夜市街较为集中,夜晚均有卖小食品及烧烤类的流动摊点与小贩,类别...
张家界土家美食推荐
2006-12-28 | 5371浏览
●土家风味美食:来到张家界,就不得不尝一下当地的美食,土家美食以酸、辣以及腌制食品为主,这里推荐几个超级特色菜:1、石耳炖鸡鸭岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物...
长沙美食
2006-12-21 | 3331浏览
湖南好吃的菜很多,这么说吧,就是一个青椒炒肉,也比大多数地方的做得地道,青椒是深碧的绿,肉成了一种酱色的红,一粒粒的青椒籽是鲜明的黄,油而不腻,辣而不火,闻着有炝人的香,...
长沙的吃与文化
2006-12-21 | 2640浏览
虽在湖南长大,可学生时代只知道学校门口还有路边的臭豆腐、香干子、酸萝卜什么的很好吃,读大学时到了外地,别人问起我湖南的熏鱼、腊肉,问起湖南的剁椒鱼头,问起湖南的白辣椒,我...
七彩凤凰之美食篇
2006-12-21 | 2763浏览
一直以为,生活在上海的自己是很有口福的,有那么多美食可以选择,却不料,到了凤凰,才知天外有天。 在凤凰吃早餐,有中餐也有西餐。虹桥边上有一家小吃店,经营各类米粉。有六七种...
长沙堕落街有好吃的
2006-12-21 | 2803浏览
因为1999年的中国青年报造就了湖南大学和湖南师范大学的“堕落街”,在湖南师范大学理学院门口是堕落二街的入口,入口处立着一牌坊“商业文明街”,从此往里走,口味虾,口味蛇,常德...
张家界饮食攻略
2006-12-21 | 4507浏览
1、张家界餐馆里的菜总的来说偏贵,景区又比市区贵多了。景区里一盘小菜就要15元到20元,普通最差的荤菜如炒肉丝、鸡蛋等也得38元,还好我们是全包给石导,吃住不愁,导游拿价肯定可...